Comme les maladies non transmissibles (MNT), telles que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et le cancer, sont la principale cause de mortalité dans le monde, il est important de prendre des mesures pour réduire les risques. Une étude menée auprès d’adultes coréens a montré qu’une consommation accrue de plusieurs nutriments individuels provenant des fruits et légumes était liée à un risque moindre de maladies non transmissibles.